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饮食安全:多吃点肉才有劲


世界卫生组织等国际机构制定了每日蛋白质摄入标准:每公斤体重食用0.8克蛋白质。但这个蛋白质摄入数量,不足以维持老年男性的肌肉尺寸和力量。


研究结果显示,按照0.8克/公斤体重标准摄入蛋白质的老年人,其肌肉尺寸和力量都下降了。相比之下,按照双倍于此标准摄入蛋白质的老年人,肌肉流失量较少。从50岁开始,肌肉的大小和力量会自然下降,严重的肌肉流失会导致老人身体虚弱、丧失生活的独立性和早亡风险增大。


发表在《美国临床营养学杂志》上的研究成果建议,老年男性在每顿正餐时都应该吃高品质的蛋白质,以支持肌肉健康。在促进肌肉生长方面,来自于动物的蛋白质,如乳制品和肉,要优于来自于植物的蛋白质。  

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【责任编辑】:纳凤
【稿件来源】:银川晚报
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