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冬季这些水果也适合热着吃


寒凉的冬天,水果也是冷冰冰的。不少人,尤其是孕妇与孩子,吃生冷的水果可能会出现腹胀,或腹泻等胃肠不适的现象。有的人,到了冬天干脆不碰水果,当然也不敢给孩子吃。该怎么办呢?其实有的水果热着吃同样有营养,还别有一番风味。

苹果、梨:煮着吃

将苹果、梨等切成小块后放入锅中加水煮着吃,或者放入容器中加少量水蒸着吃。很多人认为水果加热后,维生素C就破坏了。事实上,苹果、梨中的维生素C含量不高,维生素B和叶酸含量也少,所以并不像大家所想象的那样,维生素C很容易被破坏。

橘子、橙子:蒸着吃

把橘子、橙子切成小块后加水煮着吃或蒸着吃。橘子中的胡萝卜素等脂溶性维生素,以及钾、镁等矿物质,即使是蒸过的,也基本都能保留下来。同时,水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合中老年人和婴幼儿

橘子和橙子等富含维生素C的水果一般加热后会更酸,建议和苹果、梨等一起煮着吃,营养成分也可以相互补充。

猕猴桃:温热后吃

猕猴桃含有丰富的维生素C,吃猕猴桃的时候,可以将猕猴桃放到不超过50℃的温水里,或去皮切成片后用温水热一下即可。

总之,冷天吃水果要记住一点,水果热着吃比不吃好。根据不同水果的营养组成成分,合理选择加热方式、加热时间,这样就可以将水果中的营养成分最大程度保留下来,而且依然美味。

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【责任编辑】:纳凤
【稿件来源】:新华社
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