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吃素养生? 没想到加重心脑血管疾病风险


今天这个社会是个多元化的社会,餐饮也出现个性化的发展,吃素成为了一些人的饮食习惯。调查发现,80%~90%的人都认为,这种素食的饮食习惯可以让身体更加健康,尤其是可以避免慢性病。吃素就能避免慢性病的发生吗?不一定。

以冠心病为例,可以诱发冠心病的原因有很多,例如,遗传、年龄、工作环境等因素也都冠心病的影响因素。如果单纯地认为吃素可以避免冠心病,那是无法彻底避免的。从现代医学上看,饮食清淡、避免高热量的饮食的确是可以降低冠心病的发病率。但是如果过分强求素食,脂肪摄入量过低可能会适得其反。

每天的饮食过于清淡,会影响脂溶性维生素如VA、VD、VE、VK,以及其他微量元素的吸收,导致这些营养素缺乏,从而导致身体机能发生变化。另外,动物性食物中含有维生素B,是植物性食物所不具备的,缺乏B血液中的半胱氨酸往往会升高,从而会加重心脑血管疾病的发病风险。

另外,正常情况下,血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平越低越好,高密度脂蛋白胆固醇越高越好,虽然素食者体内的胆固醇水平低,但是调查发现,纯素食会导致血液中高密度脂蛋白胆固醇水平降低,这对心血管健康也是不利的。

因此,追求素食的人群也应该养成科学合理的膳食习惯,可以吃一些鱼肉、蛋类和奶类,这样就不容易出现营养不均衡的现象。同时,也会更有助于降低心血管疾病的发病率,才会更有助于实现我们期望的身体健康的目标。 

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【责任编辑】:纳凤
【稿件来源】:人民网
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