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宁夏全力保障春节期间饮食安全


约谈银川市19家餐饮服务单位 开展“年夜饭”食品专项检查

近日,宁夏食品药品监督管理局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查,针对检查发现问题进行集中约谈,多措并举加强餐饮服务环节食品安全监督管理,保障春节期间饮食安全。

2月8日,自治区食品药品监督管理局召开约谈会,就检查发现的餐饮具清洗消毒不合格、餐饮服务操作规范实施不到位、食品安全管理责任不落实等突出问题,对银川市19家餐饮服务单位进行集体约谈,要求各餐饮服务单位充分认识存在问题的严重性和约谈的严肃性,从管理机构、管理人员、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因,严格落实餐饮食品安全主体责任,认真实施餐饮服务食品安全操作规范,强化食品安全风险防控意识,严防严控食品安全事故发生。

自治区食品药品监督管理局要求餐饮服务单位,要对消费者、对企业、对个人高度负责的态度,立即对存在问题进行整改,制订方案、健全制度、明确责任、落实措施,务必在春节前整改到位。要严格按照监管部门要求,对“年夜饭”进行申报和备案,严把材料进货和索票索证关,严格按餐饮服务操作规范加工菜品,严格包间餐饮具清洗消毒,严格执行留样制度,春节期间供餐规模达30人以上即要进行留样。餐饮服务单位如果违反《食品安全法》,监管部门将予以严厉处罚,对于食品安全违法行为持续3个月以上,或造成30人以上食源性疾病的,将由公安部门对餐饮服务单位负责人和其他责任人员处以5日以上15日以下的行政拘留。

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【责任编辑】:纳凤
【稿件来源】:宁夏日报
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