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专家:不要乱用中药材食补 “药食两用”需谨慎


  掉头发要吃何首乌,补气血吃阿胶……老百姓的养生食谱上,总有各种各样的中药材。

  “中药多来自于植物、动物和矿物质。人类的食物,大多也来源于自然界的动物、植物及部分矿物质,中药和食物的来源基本相同。这其中,能够用来治病的,称之为药物;可以食用,但无疗效,称之为食物;既有治病作用,又能当作食物的,称为药食两用或药食同源,比如黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英等。”宁夏药品检验研究院副院长梁建宁介绍说,国家卫健委公布了三批药食同源目录:2012年公示86种,2014新增15种,2018新增9种,共计110种。随着食品新原料的增加,药食同源目录也将会不断增加。

  梁建宁告诉记者,药食同源物质,有些可以作为食材日常使用,但也不是人人都适合。需要对症食用,才能在满足口感的同时起到调理身体的作用。过量了,反而会对健康产生不良影响。药食两用物质,大多数有使用范围、剂量、使用部位、炮制方法的限定要求。不是所有药食两用物质都能用来食疗,能食疗的还需看是否适合自身体质,即便适合自身体质也不能随意搭配或食用过量。如丁香的花蕾、刀豆的成熟种子才可入药;5年及5年以下人工种植的人参,食用量≤3克/天,孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用;草果仅作为调味品使用,使用量≤3克/天;枸杞性平温和食用人群广,有清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力之功效,很多人将其当零食食用,但也不宜多吃。

  “即便是在国家药食同源清单中的药材,也要准确使用。如果不掌握这些中药特点,盲目食用,将适得其反。”梁建宁说,“药食同源物质有些可当做农产品在农贸市场销售,但经过炮制加工后,必须在有符合资质的医疗机构或药品流通环节销售。”

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【责任编辑】:纳凤
【稿件来源】:宁夏日报
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