冬季“养藏” 来碗当归生姜羊肉汤

　　寒冬将至,草木凋零，万物闭藏,人与天地相应，人体的新陈代谢速度也开始减慢。为了顺应这种规律，在冬季养生的时候要注意“养藏”，也就是要收敛养护阴阳之气。济南市民族医院中医科医师张晓琳提醒，除在衣着方面注意防寒保暖以外，饮食方面也要注意滋补。

　　在这里介绍一个冬季温补食疗方：当归生姜羊肉汤。出自“医圣”张仲景的《金匮要略》。此方组成简单,方中只有当归、生姜、羊肉三味药。羊肉乃血肉有情之品，味厚性温大补气血；当归养血而行血滞；生姜散寒行气，使补而不滞。共奏补养精血，散寒止痛之功。治疗范围：1.寒疝腹痛。2.产后急痛。3.体质属寒的妇女适应症如痛经、闭经。4.贫血。5.风寒侵袭的感冒等。

　　烹煮方法：当归30g、生姜30g、羊肉500g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5小时至羊肉熟烂；食肉饮汤，日2-3次。