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【是真是假】喝果汁比碳酸饮料更健康?


六月,饮料消费旺季,销量最好的三种饮料分别是茶、碳酸饮料和果汁,其中碳酸饮料因为含有大量的糖分,往往被认为是最不健康的,然而事实真的是这样吗?

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目前,我国肥胖人数达到9000万人,超重人数超过3亿人,成为世界最“胖”国家。而纵观全球,许多地区掀起了限糖浪潮,健康倡导者们认为糖税是一种优先考虑国民健康,而不是利润的方法,现今有超过30个国家对含糖饮料征税,其中最激进的北欧五国糖税高达300%,一瓶可乐要价5欧元(约合人民40元)。虽然碳酸饮料必须要为我国群众体重增长负责,但它并不是饮料中唯一使人发胖的罪魁祸首。那么是谁暗中作祟,使人在不经意间摄入更多的糖分呢?答案是:果汁,其中含有大量隐形的糖。举个例子:可口可乐平均每罐(330ml)中有35克糖,超过8茶匙。而一杯250ml的橙汁约22克,合5茶匙糖,苹果汁约有24克,即6茶匙糖。即使是不人工添加糖,100%的鲜榨蔓越莓汁中,也含有28克天然糖,将近7茶匙。同时,美国心脏协会建议男性每天摄入的糖不超36克,而女性只有25克,早餐中一杯果汁所包含的糖分,足以使你达到这个标准。

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“我不会说果汁和碳酸饮料一样糟糕,但我告诉我的客户停止喝果汁”一位注册营养师这样说,“果汁一直顶着健康光环,但这是它不应得到的”。很多人喝果汁是因为他们认为它很健康,但实际上,每天喝果汁这一生活方式是营销的结果。20世纪初期,大规模生产的发展,商业榨汁机的发明,冷藏运输以及维生素的发现为出售果汁和改变现代人的习惯提供了更多机会。1907年,加利福尼亚州的柑橘种植者组织了水果种植者交流会,这个协会使用“新奇士”这个名称,并发起了一项雄心勃勃的全国性营销活动,其中包括发放1亿多张传单,雇佣营养学家和健康倡导者在科普文章中推广果汁,强调橙汁中的维生素C是“有益健康的维生素”,并建议每天饮用。在早餐麦片广告中,写着: “为了缓解胃酸,减少日常食用的淀粉类食物。在早餐时喝一杯水,然后在早餐前喝一杯橙汁”。1930年代,商业企业开始销售冷鲜橙汁,而在40年代,美汁源公司开发的浓缩橙汁进入市场。在20年间,果汁销量增长了三倍。

与喝果汁相比,直接吃水果对人的身体健康实际上更有益。整个水果可以提供大量的纤维素,带来更多的饱腹感,这是经过压榨、磨碎的果汁完全不具备的。同时,果汁会迅速进入人的血液中,短时间内提高人的血糖水平,带来更多风险。如果你非常喜欢果汁,那么可以在果汁中加入蔬菜汁、苏打水或者冰沙之后饮用,提高纤维素和水分含量,降低升糖指数。确保没有添加糖或其他人早甜味剂即可。

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【责任编辑】:张浩天
【稿件来源】:宁夏健康网
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